• Martin H. Lorenz

Schnittlauch




Der Schnittlauch ist ein Zwiebelgewächs mit röhrenförmigen Blättern. Ganz genau ist er ein Mitglied der Familie der Amaryllisgewächse. Er ist so beliebt, dass er ganzjährig im Handel angeboten wird. Sein Geschmack ist zwiebelig-scharf, aber auch erfrischend. Man sollte ihn immer roh verwenden und nicht mitkochen. Aus den Blättern geschnittene Röllchen und seine Blüte eignen sich bestens zum Dekorieren. Gartenerntezeit April bis September.

Als Würzkraut ist Schnittlauch in der Küche vielseitig einsetzbar und nahezu unverzichtbar.