Martin H. LorenzVariationen von der Tomate mit Beurre blanc und Schnittlauch-EisVorspeise oder Beilage Ich hatte heute eine kreative Phase und die hat sich so ausgewirkt, dass daraus eine Vorspeise entstanden ist, die...
Martin H. LorenzDry Age Chateaubriand mit krossem Semmelknödel und Kopfsalat-Schnittlauch-CremeHauptgang Als mein Metzger ein Dry Age Chateaubriand vom Rinderfilet, am Knochen gereift, in seiner Auslage hatte, musste ich zugreifen....
