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Als Rübstiel bezeichnet man die als Gemüse verwendeten Stiele und Blätter einiger Unterarten des Rübsen. Meist handelt es sich um die...

Tannia, auch Tania oder Malanga genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Aronstabgewächse. Die Rhizomknollen (Tiquisque-Knolle)...

Die Mairübe oder Mairübchen, auch Navette genannt (Navet ist in der französischen Sprache der Name für die Speiserübe allgemein), ist...

Die Zuckerwurzel, auch Gierlen, Görlin, Zuckerwurz, Süßwurzel oder Zuckermerk genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Merk / Sium,...

Wakame ist eine Seetangart, die an den kalten, gemäßigten Küsten des nordwestlichen Pazifiks heimisch ist. Als essbarer Seetang hat er...

Cardy (Cynara cardunculus), weitere Trivialnamen sind Spanische Artischocke, Gemüseartischocke und Kardone (engl. Cardoon), bezeichnet...

Maniok ist eine Pflanzenart aus der Gattung Manihot in der Familie der Wolfsmilchgewächse. Andere Namen für diese Nutzpflanze und ihr...

Weißkohl (Bezeichnung in Nord- und Mitteldeutschland), Kraut bzw. Weißkraut (österreichisches Hochdeutsch, aber auch in Mittelost- und...

Der Taro ist eine Pflanzenart in der Familie der Aronstabgewächse. Er ist als Nutzpflanze für den Menschen von Bedeutung. Die...

Tomaten, die noch grün sind, sind für den Menschen nicht genießbar, weil giftig. Es gibt aber spezielle Sorten, die auch reif grün...

Lauch, auch Porree (von gleichbedeutend lateinisch porrum), Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch,...

Die alte Heilkräuterwurzel, welche wunderbar bereits von Kräuterkundigen, wie Pfarrer Künzle, Pfarrer Kneipp oder Hildegard von Bingen...

Blumenkohl (Bezeichnung in Deutschland und in Vorarlberg sowie Schweizer Hochdeutsch) bzw. Karfiol (österreichisches Hochdeutsch),...

Kopfsalat, in Österreich auch Häupt(e)lsalat genannt, ist eine Sortengruppe des Gartensalats. Die Sprossachse ist stark gestaucht, so...

Der Echte Galgant, auch Galgantwurzel, Kleiner Galgant, Galgant oder Siam-Galgant genannt, ist eine Pflanzenart, die zur Familie der...

Romanesco ist eine essbare Blütenknospe der Art Brassica oleracea, zu der auch normaler Brokkoli und Blumenkohl gehören. Er ist...

Die Yurine ist eine kleine, unterirdische Zwiebel mit einem Durchmesser von durchschnittlich 4 bis 8 Zentimetern und einer abgeflachten,...

Die Artischocke ist eine distelartige, kräftige Kulturpflanze aus der Familie der Korbblütler. Die Sortengruppe der Artischocken wird...

Pak Choi, auch Pak Choy, Pok Choi bzw. im Deutschen Chinesischer Senfkohl oder Chinesischer Blätterkohl genannt, ist ein naher Verwandter...

Die Trüffelkartoffel ist eine Sorte mit sehr vielen Namen. Man nennt sie auch Negresse, Trüffle de Chine, blaue französische...