Grüne Spargelsuppe mit Ei und Forellenkaviar
Vorspeise In der Spargelzeit sind auch Spargelsuppen sehr beliebt. Meist verwendet man dazu aber den weißen Spargel und zudem wird in der...
Grüne Spargelsuppe mit Ei und Forellenkaviar
Schweinebauch mit Gewürzlack, Kohl und Dashi-Beurre Blanc
Sternrose vom Kalb mit Maronen und Birne
Kaisergranat, Osietra-Kaviar, Sauerrahm und Gurke
Pochierter Hummer mit zweierlei Fenchel, Kaki und Orangenschaum
Makrele, Tapioka und grüne Kräutersauce