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Kartoffelgnocchetti auf Spargel-Morchelrahm mit Taleggio-Schaum
Hauptgang Das ist wieder mal so ein Gericht aus der Kategorie „Mega-einfach, mega-lecker“. Probieren Sie es aus – Sie werden es lieben!...

Martin H. Lorenz


Mönchsbart mit Heilbutt und Champignons
Vorspeise Die Grundidee habe ich aus einem Kochbuch der beiden Köche Ollech und Köthe, aber erhebliche Veränderungen vorgenommen. Ich...

Martin H. Lorenz


Kaspress-Knödel in Pfifferling-Rahm
Hauptgang, Vegetarisch Ich mache meine Kaspressknödel „natürlich“ mit kräftigen Käsesorten, eine davon gibt es in dieser Form...

Martin H. Lorenz


Pilz-Fond
Grundrezept Zutaten: Schritt 1: 500 g weiße Champignons 500 ml Wasser 500 ml Geflügelfond Salz Schritt 2: 250 g braune Champignons...

Martin H. Lorenz
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