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Hauptgang Frische Morcheln sind einfach etwas Besonderes. Man bekommt sie nur so selten. Mir ist es geglückt, und dann bekam ich auch noch Thai-Spargel – das ist die dünne Variante von unserem europäischen grünen Spargel. Die Grießklößchen und die leckere Sauce haben ein mega-harmonisches Gericht zusammengefügt. Das habe ich sicher nicht zum letzten Mal gemacht.     Zutaten Ragout 400 g Thai-Spargel 200 ml Sahne 30 g Butter 10 g Mehl 200 g frische Morcheln 100 ml Waldpilzfond

Hauptgang Das ist wieder mal so ein Gericht aus der Kategorie „Mega-einfach, mega-lecker“. Probieren Sie es aus – Sie werden es lieben!...

Vorspeise Die Grundidee habe ich aus einem Kochbuch der beiden Köche Ollech und Köthe, aber erhebliche Veränderungen vorgenommen. Ich...

Hauptgang, Vegetarisch Ich mache meine Kaspressknödel „natürlich“ mit kräftigen Käsesorten, eine davon gibt es in dieser Form...

Grundrezept Zutaten: Schritt 1: 500 g weiße Champignons 500 ml Wasser 500 ml Geflügelfond Salz Schritt 2: 250 g braune Champignons...