
Entenbrust mit zweierlei Karotte und Pumpernickelerde
hauptgang Bei Entenbrust muss man bei der Zubereitung immer vorsichtig sein, denn wenn sie zu lange gart – selbst im Sous-vide-Verfahren...
Entenbrust mit zweierlei Karotte und Pumpernickelerde
Vanille
Maronen-Tiramisu mit Sorbet von der Mandarine
Vanille-Zucker
Dreierlei von der Erdbeere: Kräuterlikör-Eis, Eierlikör-Mousse und Minze-Salat