Knollensellerie gehört immer als Teil zum sog. Suppengemüse, aus dem man einen Ansatz für eine Suppe macht. Er hat einen kräftigen, würzigen Geschmack und eignet sich für viele verschiedene Gerichte. Seine Blätter können ebenfalls verwendet werden und sind sehr aromatisch. Es gibt neben Knollen- auch Stauden- und Schnittsellerie.
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