Schokonudeln

Nudeln für süße Gerichte ist als Idee nicht mehr so neu. Mit diesem Rezept gelingen Schokonudeln.

Zutaten:

150 g Mehl

50 g Weizendunst

20 g Kakaopulver

75 g Ei (ca. 2 Eier)

10 ml Olivenöl

1 Prise Salz

Zubereitung:

Alle Teigzutaten mit ca. 10 ml Wasser in einer Küchenmaschine gut verkneten. Danach zugedeckt 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann von Hand oder mit einer Nudelmaschine dünn ausrollen und in die gewünschte Nudelbreite schneiden. In kochendem Wasser (ohne Salz) blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.