Fish and Chips de luxe mit Sauce tartare
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Gebratene Quarkspätzle mit frischen Kräutern
Lemon Curd
Briocheteig
Pikantes Tatar vom Black Angus mit knusprig gebratenem Eigelb
Süßkartoffeln mit Wildkräuter-Béarnaise
Sauce tartare
Soufflé vom Grünkern auf Kürbis-Curry-Ragout
Klare Tomatenessenz mit Basilikumgnocchi
Kartoffelfiori mit Ziegenfrischkäse und Tomaten-Pinienkern-Pesto
Wildschweinkeule mit Wacholderrösti und Pastinake
Klassische Tortilla española mit süß-sauren Garnelen
Kartoffelravioli, Mozzarella, Burrata, Tomaten-Parmesan-Sauce, Pilze
70-Minuten-Ei, Apfel, Aal, dicke Bohnen
Bienenstich, Brioche-Eis, St. Veiter Honig von der schwarzen Biene, Vanille und Kamille
Ibérico-Schwein mit Wassermelone und Radieschen
Schweinerücken in Panko-Kräuterpanade mit Knöpfle nach niederösterr. Art
Zweierlei Lamm von der Alb, zweierlei Filderkraut und Kreuzkümmel
Hirschkarree mit gefüllten Spitzkohlbällchen und Preiselbeersabayon
Suppe mit Landgockel, Ingwer, Zitronengras und Ei