Tipps & Tricks
Getrocknete Tomaten sind recht leicht auch selbst herzustellen. Dazu häutet man frische Tomaten und drückt sie gut aus. Ein Backblech mit Olivenöl bepinseln, die Tomaten darauf verteilen und im Backofen bei 100° für eine Stunde trocknen lassen. Die Tomaten sind dann zwar noch nicht komplett trocken, sie haben ihr Aroma aber verdoppelt.