Bienenstich, Brioche-Eis, St. Veiter Honig von der schwarzen Biene, Vanille und Kamille
Dessert März 2023 Koch: Vitus Winkler, Spitzenkoch, Inhaber und Chefkoch Restaurant „Kräuterreich“ im „Hotel Sonnhof“ in St. Veit im...
Bienenstich, Brioche-Eis, St. Veiter Honig von der schwarzen Biene, Vanille und Kamille
St. Louis-T-Ravs mit Tomatensugo
Schwarze Tortelloni mit Lachsfüllung, Tomatenchutney und Zitronengras-Kerbel-Velouté
Lammlachse in Senfsaat, Paprika-Chorizo-Fumet, Safranpolenta
Falsches Filet vom Jungbullen, als Sauerbraten zubereitet, Kürbis-Gnocchi und -Chips
Grießklößchen
Gnocchi
Lammkarree mit Kräuterkruste, Auberginen-Caponata, Mélange-noir-Sauce
Cremige Polenta