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Makrele, Tapioka und grüne Kräutersauce

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Fisch, Vorspeise Oktober 2021 Koch: Lars Bertelsen, Spitzenkoch, Executive Chef der Albus-Gruppe, Chefkoch des Restaurants "Senses by...

Lars Bertelsen

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Schweinesteaks mit Erdnuss-Gurken-Salsa und würzigen Pommes Frites

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Hauptgang Offen gestanden mag ich gerne Pommes. Die mache ich aber selten selbst, weil die Fertigprodukte aus der TK-Theke wirklich gut...

Martin H. Lorenz

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Kalbsschnitzel mit Butter-Kartoffeln und Rahm-Gurkensalat

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Hauptgang Ein Wiener Schnitzel ist eines der beliebtesten Gerichte in Deutschland. Und natürlich auch bei mir ein winziges bisschen...

Martin H. Lorenz

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Gurkensorbet im Schiffchen mit Gurkenchutney und Limettenluft

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Vegetarisch, Vorspeise Hier habe ich für einen Menüabend einfach eine Idee meines Namensvetters Maximilian Lorenz nachempfunden, ohne...

Martin H. Lorenz

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