Birnen-Maronencremesuppe mit Speckchips und Walnüssen
Vorspeise Die Idee zu diesem Rezept habe ich von dem sehr jungen Allgäuer Sternekoch Simon Schlachter abgeschaut und nur wenig angepasst....
Birnen-Maronencremesuppe mit Speckchips und Walnüssen
Mehl
Gebratene Gänsebrust mit glasierten Koriander-Äpfeln und Kartoffel-Maronen-Bällchen
Hähnchenbrustfilet mit Maronenkruste und Kürbis-Orangen-Zartweizen
Marone (Edelkastanie)
Sternrose vom Kalb mit Maronen und Birne