Forellenfilet, Püree von blauen Kartoffeln, Finger-Aubergine und Pioppini
alle blogbeiträge
Falsches Filet vom Jungbullen, als Sauerbraten zubereitet, Kürbis-Gnocchi und -Chips
Muskatkürbis-Ravioli In Salbei-Geflügelbrühe
Lachsforellen-Filet auf gebratenen Blumenkohl-Röschen und Romana-Sauce
Mit Kartoffel-Käse-Püree gefülltes Ochsenmaul auf Kohlrabi und Kapern
Caramelle in einer Carbonara mit Lammlachs im Salbei-Speckmantel
Kartoffelpüree
Rahm-Suppe von Zuckerschoten und Erbsen
Entrecôte vom irischen Black Angus, mit Rote-Bete-Püree gefüllte Radieschen, zweierlei Brokkoli
Kaspress-Knödel in Pfifferling-Rahm
Gnocchi
Ravioli mit dreierlei Käse und Spinat in brauner Salbei-Butter
Tomaten-Ketchup
Semmelknödel
Spargelsuppe mit Vanille, gebratenen Morcheln und Saibling
Ochsenbäckle mit Flädleknödel
Rinderrouladen mit Kartoffel-Senf-Püree
Sous-Vide gegarte Rehkeule mit Semmelknödel-Wirsing-Lasagne
Bubespitzle
Creme-Süppchen vom Atlantik-Hummer mit Champagner