Heilbutt-Frikadelle auf Blumenkohl-Risotto mit Gorgonzola, Walnuss und Muskatblütenschaum
Hauptgang Von Blumenkohl-„Risotto“ hatte ich gelesen und wollte es selbst ausprobieren. Eigentlich wollte ich eine Frikadelle vom...
Heilbutt-Frikadelle auf Blumenkohl-Risotto mit Gorgonzola, Walnuss und Muskatblütenschaum
Gruyère-Risotto im geschmorten Paprika
Wildsauce
Lauwarmer Huchen mit gelber Escabeche, Chicorée und Goldrübe
Trofie mit Zitronen-Kapern-Sauce und Zuckerschoten
Walnusspesto mit Petersilie
Couscous-Salat mit Joghurtsauce
Taboulé von Quinoa mit Gurke, Tomate, Kräutern und Garnelen
Schweinerücken in Panko-Kräuterpanade mit Knöpfle nach niederösterr. Art
Grüne Fettuccine mit Steinchampignons und Tranchen vom Kalbstafelspitz
Filet vom Wolfsbarsch, Sadri-Reis und Petersiliensauce
Pfifferling-Triangoli mit sautiertem Radicchio und Pilzschaum
Schweinefilet im Speck-Wirsing-Mantel mit Soisson-Bohnenpüree und Ratatouille
Pochierter Kabeljau, Wildkräuter mit Linsenvinaigrette und Balsamico-Schäumchen
Jüdische Hühnersuppe mit Kräuter-Matzeknödeln
Ochsenbäckchen-Pörkölt mit Perlgraupen
Scharfe orientalische Mini-Frikadellen mit Fioretto und Hummus aus schwarzen Kichererbsen
Petersilie
Paella-Gewürz
Schwäbischer Thun auf warmem Salat von Räuberlinsen und Azuki-Bohnen mit reichlich Kräutern