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Hauptgang Dieses Gericht ist optisch nicht sehr aufregend, dafür aber ein kulinarischer Leckerbissen. Je nachdem, wie groß die Koteletts sind, braucht man davon 2 oder 4. Bei der Tessiner Polenta handelt es sich übrigens um eine besondere Mischung aus Grieß grober und mittlerer Kernigkeit und Maismehl. Hier kann man selbstverständlich auf „normale“ Polenta zurückgreifen – das verändert das Gericht nicht wesentlich.     Zutaten: Fleisch 2 bis 4 Dry Aged Schweinekoteletts 800 g

Vorspeise Ich teile meine Foodfotos nach dem Anrichten immer mit dem Freundeskreis und der Familie. Nie zuvor wurde mir so oft die Frage...

Hauptgericht Beim Schäfer meiner Wahl habe ich wunderschöne Lammhinterhaxen bekommen und suchte irgendeine Idee, wie ich sie mit Grünkohl...

Vorspeise Dieses Rezept hatte ich in meinem Fundus und weiß heute nicht einmal mehr, wer ursprünglich verantwortlich für seine...

Hauptgang Der aufmerksame Leser meines Blogs wird feststellen, dass ich Lamm immer wieder gerne zubereite. Und in der Tat halte ich diese...

Grundrezept Zutaten: 250 g Maisgrieß 1 TL Salz 250 g Mascarpone Zubereitung: Maisgrieß (Polenta) mit dem Salz mischen. 800 ml Wasser...