Chapati-Brot

Das Chapati-Brot ist – im Gegensatz zum Naan-Brot – ein wirkliches Pfannenbrot. Und die Rezeptur ist definitiv nicht 08/15 – dafür sorgt schon das Linsenmehl. In Indien verwendet man dieses nicht, aber so macht es einfach Spaß!

Zutaten:

100 g Weizenvollkornmehl

100 g Weizenmehl

50 g Linsenmehl

1 TL Salz

1 ½ TL Ghee

Zubereitung:

Die Mehle miteinander vermengen und das Salz einarbeiten. Mit Ghee und 150 g Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zu dünnen Platten ausrollen und einer trockenen  Pfanne zubereiten. Dabei immer wieder die Luftblasen herausklopfen.