Frittierte Regenbogenforelle, Asia-Sauce, Wokgemüse
Hauptgang Als mir die Idee zu diesem Rezept kam, war das Spannende, ob man Forelle so frittieren kann, dass sie nicht zu trocken wird....
Frittierte Regenbogenforelle, Asia-Sauce, Wokgemüse
Marinierte Regenbogenforelle auf schwarzem Reis und Orangen-Kardamomsauce
Apfel-Meerrettich-Suppe mit geräucherter Bachforelle
Forellenfilet, Püree von blauen Kartoffeln, Finger-Aubergine und Pioppini
Schwäbische Bouillabaisse mit Filderkraut und Tomaten
Filet von der roten Forelle auf Navetten-Balsamico-Jus
Fischfarce
Alblinsensuppe mit Forellen-Flädle
Auf Rebholz geräucherte Forelle mit Apfel-Sellerie-Chutney