
Kürbis
Mich verbindet eine wunderbare Zusammenarbeit in einem Projekt, das ich mit dem Südtiroler Spitzenkoch Gerhard Wieser gestalten durfte....
Kürbis
Falsches Filet vom Jungbullen, als Sauerbraten zubereitet, Kürbis-Gnocchi und -Chips
Muskatkürbis-Ravioli In Salbei-Geflügelbrühe
Dunkle Roggenbrot-Suppe mit gefrorenem Baiser
Kürbiscremesuppe mit Kokos-Espuma
Das kleine Jägerrecht in Balsamico, Kürbisstampf, Pfifferlinge und glasierter Boskop