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Salat von Rhabarber, pochiertem Kabeljau, grünem Spargel, Barbucine und Radicchio
Vorspeise oder Hauptgang Die Barbucine, die ich aus Frankreich mitgebracht hatte, war der Ursprung für dieses Rezept. Es handelt sich...

Martin H. Lorenz


Maibockrücken mit wachsweichem Ei auf Kräuter-Joghurt
Hauptgang Ein Rezept aus der Feder meines lieben Kochfreundes Rudi Obauer, das ich bei der Sauce verändert habe. Ansonsten ist es...

Martin H. Lorenz


Bettseichersalat, gebratenes Rehfilet, Bete und gepoppte Graupen
Hauptgericht Wegen seiner harntreibenden Wirkung wird der Löwenzahn mundartlich als „Bettseicher“ bezeichnet. Aber es gibt auch noch...

Martin H. Lorenz


Löwenzahn
Aus den gelben Blüten entwickeln sich im frühen Sommer viele kleine dunkle Samen mit hellen, durchscheinenden Schirmchen, die – dicht ...

Martin H. Lorenz
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