Wildfangzander, Hopfenspargel, Wildkräuter, Giersch, Morcheln
Hauptgang August 2023 Koch: Hannes Müller, Spitzenkoch, Inhaber und Chefkoch im Genießerhotel "Die Forelle", Weißensee (Kärnten),...
Wildfangzander, Hopfenspargel, Wildkräuter, Giersch, Morcheln
Morchel
Grundinformationen über Pilze
Seezunge, Morcheln, Spargel und Pommes parisienne
Schwäbische Auster, Radieschen, Brunnenkresse, Kartoffelstroh und Riesling-Beurre Blanc
Spargelsuppe mit Vanille, gebratenen Morcheln und Saibling
Brezelknödel mit Morcheln und Bärlauch