Martin H. LorenzCedro-Carpaccio mit Thunfisch-Tatar und Agaven-MayonnaiseVorspeise Die Cedro-Zitrone zu bekommen, ist hier in Deutschland nicht ganz einfach. Da man sie aber mit Schale isst, muss es unbedingt...
Martin H. LorenzBärlauchpestoIch hatte mich beim Bärlauchkauf vertan, dachte, ich benötige für ein Gericht weit mehr von diesem Frühjahrs-Kraut – was dann aber nicht...
Martin H. LorenzPinienkernDer Pinienkern, auch Pignole, Zirbelnuss oder Pignolie (bes. in Österreich) genannt, ist der geschälte Samen der im Mittelmeerraum...
Martin H. LorenzKartoffelfiori mit Ziegenfrischkäse und Tomaten-Pinienkern-PestoHauptgang Fiori sind besonders hübsch anzusehende Ravioli, in der Regel etwas kleiner. Ihr Name steht dabei Pate für das Aussehen: wie...