Hochrippendeckel, zweierlei Sellerie und Mu-Err-Pilze
Hauptgang Ein klein wenig habe ich mich bei diesem Rezept von dem in Wien ansässigen, aus Griechenland stammenden Spitzenkoch Konstantin...
Hochrippendeckel, zweierlei Sellerie und Mu-Err-Pilze
Gourmaîtres' Currywurst mit Kartoffelspalten
Beef Tatar, Wachtelei, Topinambur, Postelein
Essige
Selbst gepökelte Schweins-Bäckchen mit bunten sauren Linsen
Hummer-Reis in Brühe
Spargel-Wildkräuter-Salat mit Holunder-Balsam-Dressing und pochierten Wachteleiern
Saure Rädle von der Süßkartoffel in Zwiebel-Sauce
Auf Rebholz geräucherte Forelle mit Apfel-Sellerie-Chutney
Marinierte Rote Bete mit gehobeltem Schafskäse