Martin H. LorenzStubenküken, wilder Brokkoli und PalmherzpüreeHauptgang Stubenküken ist für mich eine der zartesten Fleischsorten überhaupt. Daher ist es wichtig, dass man es nicht zu lange gart, da...
Martin H. LorenzEntrecôte vom irischen Black Angus, mit Rote-Bete-Püree gefüllte Radieschen, zweierlei BrokkoliHauptgang Angus ist wirklich eine besondere Rinderrasse, deren Fleisch ich sehr schätze. Als mir das Entrecôte in die Finger kam, hab ich...
