Malloreddos mit Hirsch-Sugo
Hauptgang Von einer Reise nach Sardinien habe ich Malloreddos (sardisch manchmal auch Malloreddus), die man auch Gnocchetti Sardi nennt,...
Malloreddos mit Hirsch-Sugo
Mit Burrata und Tomaten gefüllte Cappellacci mit Steinpilzen, Erbsen und Thymian-Beurre blanc
Saccottini mit dreierlei Käse gefüllt und Hagebutten-Pesto
Basilikum-Pesto
Mit Kartoffel-Käse-Püree gefülltes Ochsenmaul auf Kohlrabi und Kapern
Caramelle in einer Carbonara mit Lammlachs im Salbei-Speckmantel
Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Trevisano-Orangen-Salat