Martin H. LorenzRoggenEin Gewächs aus der Familie der Süßgräser. Man unterscheidet zwischen Winter- und Sommerroggen, in Europa hat aber vor allem Winterroggen...
Martin H. LorenzSchwarzbrotBrot Gar nicht mehr so einfach, bei Bäcker ein Schwarzbrot zu bekommen. Weil ich aber eines für ein Gericht brauchte, musste ich eben...
Aleksandrs NasikailovsDunkle Roggenbrot-Suppe mit gefrorenem Baiser Dessert April 2021 Koch: Aleksandrs Nasikailovs, Spitzenkoch im Restaurant „Whitehouse“, Riga, Lettland Aleks gehört nicht nur zu den...