Martin H. LorenzGebratene Jakobsmuscheln mit knusprigem Bacon, Salbei und grünen LinsenVorspeise Das ist auch mal wieder so ein Gericht, das geschmacklich wahnsinnig gut ist, und dabei so einfach zubereitet werden kann. Wer...
Martin H. LorenzRisotto mit Edamame, Wasabi und JakobsmuschelnHauptgang Die Idee zu diesem Gericht habe ich vom italienischen Koch Dario Ranza, der in der Schweiz lebt und kocht. Ich habe...
Martin H. LorenzFenchelsalat in einer Vinaigrette von der Passionsfrucht mit gebratenen KammmuschelnVorspeise Passionsfrucht und Fenchel harmonieren großartig. Ich glaube, dass das eine Vorspeise ist, mit dem man jeden Gast wirklich...
Martin H. LorenzBlumenkohl-Chili-Suppe mit frittierten Kapern und japanischen Rote-Bete-Kamm-Muscheln Suppe, Vorspeise Eine Suppe aus Blumenkohl, die trotzdem einen Hauch von Asien versprüht – genau das macht dieses Rezept geschmacklich...