Scones

Bei Scones handelt es sich um ein von den britischen Inseln stammendes Gebäck, das oft zur Tea time gereicht wird. Sie sind sehr einfach selbst herzustellen. Abgesehen von der Ruhezeit für den Teig sind sie auch schnell gemacht.

Zutaten:

50 g weiche Butter (plus etwas mehr zum Einfetten)

20 g feiner Zucker

2 Eier, leicht verquirlt

200 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben)

2 TL Backpulver

2 – 3 EL Milch

Salz

Zubereitung:

Die Butter in einer Schüssel schaumig aufschlagen, dann Zucker und Eier unterrühren. Danach Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz einarbeiten. So viel Milch zugeben, bis ein weicher Teig entstanden ist. Diesen dann zu einer Kugel formen und 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Ein Backblech mit Butter einfetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2 cm dick ausrollen. Mit einem größeren runden Ausstecher oder einem Trinkglas Kreise ausstechen und kreuzweise einritzen. Die Scones auf das Backblech legen und etwa 15 Minuten lang backen, bis sie schön aufgegangen sind.

INFO: Traditionell werden Scones noch warm aufgeschnitten und mit Butter und Marmelade bestrichen.