Salzzitronen
Für Gerichte wird nur die gelbe Schale der Zitrone verwendet. Fruchtfleisch und weiße Schale der Zitrone werden vollständig mit einem...
Salzzitronen
Zuckerrübe
Teriyaki Sauce
Bienenstich, Brioche-Eis, St. Veiter Honig von der schwarzen Biene, Vanille und Kamille
St. Louis-T-Ravs mit Tomatensugo
Geeistes Süppchen von der Charentais-Melone mit Walnusseis
Kaltes Süppchen vom schwarzen Holunder mit Eischneenocken und Apfel
Joghurt-Panna-Cotta mit Mandarinensorbet, weißem Schokoladenbiskuit und Honigsauce
Buttermilchcreme, Erdbeeren, Banyulsgelee und Waldmeister
Mango-Pannacotta und Mini-Cheesecake
Lauwarmes Rhabarbersüppchen mit Schokoravioli
Eingelegte Mandarine mit Sternanis-Eis
Maronen-Tiramisu mit Sorbet von der Mandarine
Falsches Filet vom Jungbullen, als Sauerbraten zubereitet, Kürbis-Gnocchi und -Chips
Bärlauch-Risotto
Kimchi
Apfelmus ... mit Apfelbrand
Entrecôte vom irischen Black Angus, mit Rote-Bete-Püree gefüllte Radieschen, zweierlei Brokkoli
Pfannkuchen
Vanille-Zucker