
St. Louis-T-Ravs mit Tomatensugo
Hauptgang Heute habe ich wieder einmal ein Rezept, das man sowohl als Interpretation wie auch als Crossover-Küche bezeichnen kann, denn...
St. Louis-T-Ravs mit Tomatensugo
Geeistes Süppchen von der Charentais-Melone mit Walnusseis
Kaltes Süppchen vom schwarzen Holunder mit Eischneenocken und Apfel
Joghurt-Panna-Cotta mit Mandarinensorbet, weißem Schokoladenbiskuit und Honigsauce
Buttermilchcreme, Erdbeeren, Banyulsgelee und Waldmeister
Mango-Pannacotta und Mini-Cheesecake
Lauwarmes Rhabarbersüppchen mit Schokoravioli
Eingelegte Mandarine mit Sternanis-Eis
Maronen-Tiramisu mit Sorbet von der Mandarine
Falsches Filet vom Jungbullen, als Sauerbraten zubereitet, Kürbis-Gnocchi und -Chips
Bärlauch-Risotto
Kimchi
Apfelmus ... mit Apfelbrand
Entrecôte vom irischen Black Angus, mit Rote-Bete-Püree gefüllte Radieschen, zweierlei Brokkoli
Pfannkuchen
Vanille-Zucker
Hummer-Reis in Brühe
Dreierlei von der Erdbeere: Kräuterlikör-Eis, Eierlikör-Mousse und Minze-Salat
Variationen vom Rhabarber: Eis, Kompott und Muffin
Tomaten-Ketchup