Gebratene Wachtel, Thai-Nudeln und Tomatenkompott
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Lauwarmer Huchen mit gelber Escabeche, Chicorée und Goldrübe
Ibérico-Schwein mit Wassermelone und Radieschen
Suppe mit Landgockel, Ingwer, Zitronengras und Ei
St. Louis-T-Ravs mit Tomatensugo
Tintenfisch, Erdnuss-Nage, Nashi-Birne, knuspriges Schwein und Chili-Vinaigrette
Hackklößchen im Tandoori-Style
Entenbrust mit zweierlei Karotte und Pumpernickelerde
Schweinebauch mit Gewürzlack, Kohl und Dashi-Beurre Blanc
Ingwer
In Tempura frittierter Räuchertofu „a touch of Asia“
Blumenkohl-Chili-Suppe mit frittierten Kapern und japanischen Rote-Bete-Kamm-Muscheln
Kimchi
Tomaten-Ketchup
Leche de Tigre - Ceviche Gewürz
Spargelsuppe mit Vanille, gebratenen Morcheln und Saibling
Gurkensorbet im Schiffchen mit Gurkenchutney und Limettenluft
Kürbiscremesuppe mit Kokos-Espuma
Ramen
Umami-Bouillon