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Die Bittermelone, auch Bittergurke, Goya-Gurke, Balsambirne, Balsamapfel, Bittere Springgurke, französisch Margose, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Bittermelonen (Momordica) innerhalb der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Die tropischen Gemüsefrüchte der Bittermelone sind ein seit Jahrhunderten in vielen Ländern und besonders im asiatischen Raum beliebtes Lebens- und Heilmittel. Die Anbaugebiete sind Afrika, Süd-, Ost- und Südostasien, Südamerika, Europa und di

Die Gartenbohne, auch Grüne Bohne, Schnittbohne oder österreichisch Fisole genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Phaseolus in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler. Sie ist in Deutschland fast immer mit dem Ausdruck „Bohne“ gemeint, der sich aber auch auf viele andere Nutzpflanzenarten beziehen kann. Je nach Wuchsform wird die Art auch als Buschbohne oder Stangenbohne bezeichnet. Nur damit beschäftigt sich dieser Post.   Gartenbohnen gehören botanisch zu den Körn

Zuckerhut (italienisch Pan di Zucchero, englisch Sugar Loaf, französisch Chicorée Pain De Sucre), auch Fleischkraut genannt, ist eine Form der Zichorie. Der Name Zuckerhut stammt von der Wuchsform, die einem Zuckerhut ähnelt, hat jedoch nichts mit dem Geschmack zu tun. Er bildet längliche, lockere Köpfe, vergleichbar mit Römersalat, auch als Bindesalat bekannt. Weitere Namen sind Herbstzichorie, Herbstchicorée. Ursprünglich kommt diese Zichorie aus Italien, Südfrankreich, Öst

Der lateinische Name für den Braunen Trotzkopf ist Lactuca sativa var. capitata. Es handelt sich dabei um eine alte, widerstandsfähige Sorte des Kopfsalats, der zur Gattung Lactuca und Familie der Korbblütler (Asteraceae) gehört. Die Sorte stammt aus dem Jahr 1955 und wurde in Quedlinburg gezüchtet.   Er hat leicht nussig schmeckende Blätter und bildet lockere, mittelgroße Köpfe mit einer auffälligen rotbraunen Maserung. Die Sorte gilt als widerstandsfähig und ist gut für den

Salep bezeichnet getrocknete Wurzelknollen verschiedener Erdorchideen. Diese Pflanzen besitzen zur Blütezeit zwei Knollen, eine verwelkte, auf deren Kosten sich der blühende Stängel entwickelt hat, und eine ungeteilte, kugelige oder handförmig geteilte, gelappte, aus welcher sich im folgenden Jahr ein blühender Stängel entwickelt. Die Verwendung und insbesondere der Handel ist in der EU streng verboten. Vor allem in der Türkei, aber auch in Griechenland, Syrien und Palästina,

Der Begriff "Forellenschluss" bezieht sich auf eine Sorte des Romanasalats, die sich durch ihre hellgrünen Blätter mit einer...

Daikon, auch Winterrettich, ist ein mild schmeckender Riesenrettich aus Ostasien. Es handelt sich um eine Zuchtform des Garten-Rettichs....

Die Wasserkastanie oder Chinesische Wasserkastanie gehört zur Familie der Sauergrasgewächse. Die Wasserkastanie erhielt ihren Namen...

Die Teufelszunge ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Titanwurze innerhalb der Familie der Aronstabgewächse. In Österreich wird sie...

Lollosalat ist ein Schnittsalat, der üblicherweise in roten und weißen Lollosalat unterschieden wird. Lollo rosso und bionda zählen...

Die Kurkuma oder Kurkume, auch Gelber Ingwer, Safranwurz(el), Gelbwurz(el), Gilbwurz(el) oder Curcuma genannt, ist eine Pflanzenart...

Romana- oder Römersalat, auch Kochsalat, Bindesalat oder Lattuga, ist eine Varietät der Pflanzenart Gartensalat. Seine kräftig grünen...

Die Okra oder der Gemüse-Eibisch ist eine Pflanzenart aus der Familie der Malvengewächse. Sie ist eine der ältesten Gemüsepflanzen. Sie...

Der Chicorée ist eine Nutzpflanze, deren Knospen als Salat oder Gemüse zubereitet werden können. Er bildet eine Rübe (15 cm lang, 3 bis 5...

Die Futterrübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris, Crassa-Gruppe), in älterer Literatur auch als Runkelrübe, ist eine landwirtschaftliche...

Die Feuerbohne oder Wollbohne, in Österreich Käferbohne genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Phaseolus in der Unterfamilie der...

Der Stängelkohl ist eine dem Rübstiel ähnliche Varietät des Rübsens aus der Familie der Kreuzblütler. Stängelkohl wird je nach Gegend...

Queller, auch als Meeresspargel oder Salicorn bekannt, ist ein Wildgemüse, das in Deutschland auf den Salzwiesen oder im Watt an der...

Teltower Rübchen (Brassica rapa L. subsp. rapa f. teltowiensis) sind eine besondere Form der Speiserübe. Sie sind nach dem Teltow, der...

Der Lotus gilt in Indien als heilige Pflanze. Kein Wunder: Die auf dem Wasser schwimmenden perlweißen Blüten sind von majestätischer...