Glühwein-Pfitzauf, Ofenschlupfer und Weinbergpfirsicheis auf Schottosoß‘
Dessert Schwäbisches Menü 2024: 5. Gang Würde man mich fragen, was die besten schwäbischen Desserts sind, würde ich genau auf diese...
Glühwein-Pfitzauf, Ofenschlupfer und Weinbergpfirsicheis auf Schottosoß‘
Haselnuss
Eigelb, Kartoffeln und Topinambur, Sauce aus Comté und Vin Jaune
Variationen vom Rhabarber: Eis, Kompott und Muffin
Dukkah Gewürz
Medallions vom Angus mit Nusskruste, Sellerie-Frites und Muskateller-Sabayon
Klassischer Träubles-Kuchen
Rotweinbirne auf karamellisiertem Birnencarpaccio
Marinierte Rote Bete mit gehobeltem Schafskäse