Baharat
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Weltmeisterliche Cullen Skink
Mit Bulgur gefüllte, geschmorte Gemüsezwiebel auf Tamarindensauce
Glühweingewürz
Karamellisierte Garnelen mit Chili-Sapotillensalat
Kartoffelgnocchetti auf Spargel-Morchelrahm mit Taleggio-Schaum
Ponzu
Karamellisierte Lachsforelle auf Safran-Mixed-Pickles, Rettich-Cannelloni mit Lachsforellentatar
Entenbrust mit Erdnuss-Zitrus-Kruste, Gewürzjoghurt und Bulgur
Soufflé vom Grünkern auf Kürbis-Curry-Ragout
Mangochutney
Hoisin Sauce
Kabeljau mit Kräutern und Gemüse
Tikka Masala mit Jackfrucht und Hom Mali
Dreierlei Blumenkohl, Curry, Gado Gado, Erdnuss, Gurke, Thai Curry
Scharfe Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch und Knusperreis
Frastagliate mit frittiertem Chili-Hähnchen und Sauce von gelben Kirschtomaten
Quinoa mit Kohlrabi und Perlzwiebeln
Teriyaki Sauce
Bienenstich, Brioche-Eis, St. Veiter Honig von der schwarzen Biene, Vanille und Kamille