Zimt
Der Zimt, veraltet auch Zimmet, Echter Zimt (Canehl oder Kaneel), ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde des Ceylon-Zimtbaums und...
Zimt
Süße Tomatenmarmelade
Kaltes Süppchen vom schwarzen Holunder mit Eischneenocken und Apfel
Eingelegte Mandarine mit Sternanis-Eis
Reh-Medaillons mit Mohn auf Schwarzwurzeln
Falsches Filet vom Jungbullen, als Sauerbraten zubereitet, Kürbis-Gnocchi und -Chips
Lammhüfte auf gelben Schälerbsen und gebratenen Quitten
Apfelmus ... mit Apfelbrand
Rotkohl / Blaukraut
Supreme vom Hühnchen, mit Blutwurst gefüllter Bratapfel und Salat vom roten Spitzkohl
Variationen vom Rhabarber: Eis, Kompott und Muffin
Fünf-Gewürz-Pulver
Rotweinbirne auf karamellisiertem Birnencarpaccio
Weinsuppe mit Chili und Striebele-Krönchen
Auf Rebholz geräucherte Forelle mit Apfel-Sellerie-Chutney