Tandoori Masala

Ich habe mir die englische Bezeichnung angewöhnt, obwohl man in Deutschland meist Tanduri Masala schreibt. Tandoori Masala ist eine traditionelle indische Gewürzmischung, die hauptsächlich zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Paneer (indischem Käse) verwendet wird. Ihr Name leitet sich vom Tandoor ab, einem traditionellen, befeuerten indischen Tonofen, in dem die marinierten Speisen bei sehr hoher Hitze gebacken werden.

Zutaten:

2 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL Koriander, gemahlen

1 TL Ingwerpulver

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Chilipulver (nach Belieben)

½ TL Kurkuma

½ TL Zimt

½ TL Salz

Zubereitung:

Alle Gewürze in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel gründlich vermischen. Die fertige Mischung in ein kleines, sauberes Schraubglas füllen und fest verschließen.