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Früher war der Wirsing als „Arme-Leute-Essen“ verschrien und wurde seinen Ruf erst los, als die Sterneküche ihn im letzten Drittel des...

Der begehrte weiße Spargel behält seine Blässe, da er ohne Sonnenlicht unter Erdwällen und unter lichtabweisenden Folien wächst. Die...

Grüner Spargel wächst über der Erde und wird je nach Herkunftsland und Züchtung in verschiedenen Stärken und Längen angeboten. Er wird...

Die „Wurzel der Barbaren“ ist der Namensgeber des vielseitig verwendbaren Gemüses. In Europa selbst gibt es ihn schon seit dem 17....

Es gibt nicht wenige, die behaupten, dass Alfons Schuhbeck den Ingwer in Deutschland wieder hoffähig gemacht habe. Denn eigentlich war er...

Knollensellerie gehört immer als Teil zum sog. Suppengemüse, aus dem man einen Ansatz für eine Suppe macht. Er hat einen kräftigen,...

Dahinter verbirgt sich eine Kreuzung aus Herbstrübe und Kohlrabi mit einem leicht kohlig-süßlichen Geschmack. Handwerklich unkompliziert,...

Heutzutage ist es kein Problem mehr, Gemüse und Obst ganzjährig im Handel zu erhalten. Tomaten im Dezember, Zucchini im März, Chicorée im...