Karamellisierter Schweine-Bauch vom Spanferkel auf Senf-Spitzkraut und Speck-Balsamico-Reduktion
Hauptgang Dieser Schweinebauch sah bereits unzubereitet so lecker aus, dass ich nicht widerstehen konnte. Der Gemüsestand nebenan hatte...
Karamellisierter Schweine-Bauch vom Spanferkel auf Senf-Spitzkraut und Speck-Balsamico-Reduktion
Feigen-Chutney
Trüffel-Vinaigrette
Schweinefilet an Williamsbirnen, Balsamico-Sauce mit Steckrüben-Karotten- Gemüse
Das kleine Jägerrecht in Balsamico, Kürbisstampf, Pfifferlinge und glasierter Boskop
Filet von der roten Forelle auf Navetten-Balsamico-Jus
Alblinsensuppe mit Forellen-Flädle
Mit Vanille parfümierte Erbsensuppe & Schafskäse-Avocado-Tatar
Blutwurst-Knödel auf marinierten Radieschen
Weißwein Fisch-Fumet