Bärlauchpesto
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Casarecce mit Erbsen und Tulsi
Blecs mit Bergamottensauce
Valtelliner Pizzoccheri mit Salbei, roter Kartoffel und Wirsing
Kartoffelgnocchetti auf Spargel-Morchelrahm mit Taleggio-Schaum
Gorgonzola-Risotto mit gefülltem Portobello
Kartoffelfiori mit Ziegenfrischkäse und Tomaten-Pinienkern-Pesto
Balsamico-Perlen in einem Nest aus roter Linguine mit Wachtelei und Carbonara
Gnocchi mit Gänsesugo
Gebackene Scholle mit Parmesankruste, Fächerkartoffel und Rahmspinat
Kartoffelravioli, Mozzarella, Burrata, Tomaten-Parmesan-Sauce, Pilze
Kartoffelgratin
Apfel-Sellerie-Walnuss-Salat mit Parmesan
Walnusspesto mit Petersilie
Schweinerücken in Panko-Kräuterpanade mit Knöpfle nach niederösterr. Art
Parmesansuppe mit gebratener Polenta und Bresaola
Grünes Zartweizenrisotto, knusprige Pastinake und geschmolzene Tomaten
St. Louis-T-Ravs mit Tomatensugo
Fregola Sarda mit Frühlingslauch und zweierlei Käse
Ochsenbäckchen-Pörkölt mit Perlgraupen