
Walnusspesto mit Petersilie
Für mich ist dieses Pesto der perfekte Begleiter zu Wild, passt aber natürlich auch zu Pasta. Das geht ja eh immer… Zutaten: 2 Bund...
Walnusspesto mit Petersilie
Schweinerücken in Panko-Kräuterpanade mit Knöpfle nach niederösterr. Art
Parmesansuppe mit gebratener Polenta und Bresaola
Grünes Zartweizenrisotto, knusprige Pastinake und geschmolzene Tomaten
St. Louis-T-Ravs mit Tomatensugo
Fregola Sarda mit Frühlingslauch und zweierlei Käse
Ochsenbäckchen-Pörkölt mit Perlgraupen
Grüne Spargelsuppe mit Ei und Forellenkaviar
Kritharaki, Garnelenchutney, grüner Spargel und Orangenbutter
Risotto mit Edamame, Wasabi und Jakobsmuscheln
Käseknöpfle mit roten Garnelen
Kräuter-Risotto mit Tiger Prawns
Bärlauch-Risotto
Caramelle in einer Carbonara mit Lammlachs im Salbei-Speckmantel
Rosa gebratenes Onglet mit Chimichurri und Karotten-Mousseline
Rosa Risotto mit Garnelen
Dry age Kalbsrücken in Madeira-Reduktion auf Petersilien-Risotto und Langpfeffer-Schaum
Ravioli mit dreierlei Käse und Spinat in brauner Salbei-Butter
Ochsen-Filet unter der Zwiebel-Kruste mit Variationen von der Schwarzwurzel