Martin H. Lorenz
Tamarinde
Tamarinden, auch indische Dattel oder Sauerdattel genannt, sind die Früchte bzw. Hülsen – umgangssprachlich oft „Schoten“ genannt – des...
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Kaktusfeige
Die Kaktusfeige gilt als Delikatesse und ist die Frucht des bis zu vier Meter hoch werdenden Opuntienkaktus. Die Kaktusfeige ist...
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Ume
Ume, auch Japanische Aprikose, Japanische Pflaume oder Winterkirsche, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Prunus in der Familie der...
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Apfel
Der Apfel ist ein Rosengewächs. In den letzten Jahrzehnten erleben alte Kultursorten wie die Rubinette eine Renaissance. Man verwendet...
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Banane
Der Ursprung der Banane ist in Südasien. Sie zählt heute zu den beliebtesten Obstsorten in ganz Europa. Über die Kanarischen Inseln...
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Birne
Die Sorten haben Namen wie Clapps Liebling, Abate Fetal, Gute Luise oder Conference - frisch geerntet kommen die Birnen in den Handel....
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Kokosnuss
Die Kokosnuss (singhalesisch „Pol“) ist die Basiszutat der lankischen Küche. Sie wird meist halbiert und ihr Fruchtfleisch mit einer...
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Erdnuss
Die Erdnuss (Arachis hypogaea), schweizerisch Spanische Nüssli, auch Aschantinuss oder Aschanti, ist eine Pflanzenart in der Unterfamilie...
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Grapefruit
Die Grapefruit (Citrus × paradisi), selten auch Adamsapfel oder Paradiesapfel genannt, ist die Frucht des Grapefruitbaumes, einer...
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Kaffirlimette / Kaffirlimettenblatt
Die Kaffirlimette erkennt man sofort an ihrer runzeligen Schale, die den Speisen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Sie sind...
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Cashewkerne
Der Cashewbaum, auch Kaschubaum, Acajoubaum oder Nierenbaum genannt, ist ein zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) gehöriger...
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Walnuss
Die Walnuss (Juglans regia) ist ein bis zu 25 Meter Höhe wachsender Baum aus der Familie der Walnussgewächse. Verwendet werden können die...
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Yuzu
Bei der Yuzu handelt es sich um eine in Japan gezüchtete kleine Zitrone mit rauer Schale, die zunächst grün ist und sich dann...
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Orange
Die Orange ist die am häufigsten angebaute Zitrusfrucht und stammt ursprünglich aus Südostasien (insbesondere China und Malaysia). Es...
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Quitte
Die Quitte (Cydonia oblonga) gehört wie Apfel, Birne, Zwetschge, Kirsche, Brombeere oder Weißdorn zur Familie der Rosengewächse. Ihr...
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Stachelbeere
Die Stachelbeere gehört zur Gattung der Johannisbeeren (Ribes), der Strauch wird bis zu einem Meter hoch und stellt keine besonderen...
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Himbeere
Die Himbeere gehört zu den beliebtesten Früchten. Heute ist sie nahezu das ganze Jahr im Handel erhältlich – Haupterntezeit im...
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Haselnuss
Die Haselnuss ist die Frucht des wilden Haselnussstrauchs. Varietäten wie die aus dem italienischen Piemont genießen einen besonderen...
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Erdbeere
Kaum eine Frucht wird in Deutschland so umfangreich angebaut wie die Erdbeere. Allenfalls der Apfel kann da mengenmäßig mithalten. Sie...
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Feige
Feigenbäume sind die ältesten durch den Menschen nutzbar gemachten Bäume. Sie werden mehrfach in der Bibel erwähnt und waren auch im...
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