Lauwarmer Huchen mit gelber Escabeche, Chicorée und Goldrübe
Hauptgang Februar 2023 Koch: Alexander Huber, Sternekoch, TV-Koch im Bayerischen Fernsehen, Chefkoch und Patron im Restaurant...
Lauwarmer Huchen mit gelber Escabeche, Chicorée und Goldrübe
Estragon
Ibérico-Schwein mit Wassermelone und Radieschen
Schweinerücken in Panko-Kräuterpanade mit Knöpfle nach niederösterr. Art
In Riesling gedünsteter Rotbarsch auf Baby-Zucchini und Tomaten
Rinderfiletsteak sizilianisch auf Kartoffelrösti
Lachsforellen-Filet auf gebratenen Blumenkohl-Röschen und Romana-Sauce
Makrele, Tapioka und grüne Kräutersauce
Stilton-Risotto mit Maispoularden-Brust
Hummer-Reis in Brühe
Sauce Béarnaise
Salat von grünem Spargel mit roter Quinoa
Rinderrouladen mit Kartoffel-Senf-Püree
In Kräuterkruste gebackener Hohenloher Schafskäse
Lamm-Fond