
Rohe & gekochte rote sizil. Garnelen, knuspriger Amarant, Taggiasca-Olivenöl & Rote Bete-Sorbet
Vorspeise Rezept für 10 Personen Oktober 2022 Koch: Andrea Berton, Sternekoch, Eigentümer des Restaurant „Berton“, Mailand, Italien...
Rohe & gekochte rote sizil. Garnelen, knuspriger Amarant, Taggiasca-Olivenöl & Rote Bete-Sorbet
Schwarzes Risotto mit Gambas
Kritharaki, Garnelenchutney, grüner Spargel und Orangenbutter
Gedämpfter Eierstich / Japanische Chawanmushi
Käseknöpfle mit roten Garnelen
Kaisergranat, Osietra-Kaviar, Sauerrahm und Gurke
Kräuter-Risotto mit Tiger Prawns
Maniok-Velouté mit Safran, gebratener Süßkartoffel und Garnelen
Rosa Risotto mit Garnelen
Hummer-Reis in Brühe