
Parmesansuppe mit gebratener Polenta und Bresaola
Vorspeise Dieses Rezept hatte ich in meinem Fundus und weiß heute nicht einmal mehr, wer ursprünglich verantwortlich für seine...
Parmesansuppe mit gebratener Polenta und Bresaola
Scharfe orientalische Mini-Frikadellen mit Fioretto und Hummus aus schwarzen Kichererbsen
Gruyère-Ravioli mit Rapskernpesto und Salbei
Salbei / Violetter Salbei
Weihnachtliche Ravioli, gefüllt mit Gorgonzola und Walnüssen, dazu Rote-Bete-Joghurt
Muskatkürbis-Ravioli In Salbei-Geflügelbrühe
Mais-Stubenküken mit Palmherzen und Feigen
Kalbs-Tomahawk-Steak mit dreierlei Würzbutter und Bohnen-Kroketten
Caramelle in einer Carbonara mit Lammlachs im Salbei-Speckmantel
Dry age Kalbsrücken in Madeira-Reduktion auf Petersilien-Risotto und Langpfeffer-Schaum
Ravioli mit dreierlei Käse und Spinat in brauner Salbei-Butter
Karamellisierter Schweine-Bauch vom Spanferkel auf Senf-Spitzkraut und Speck-Balsamico-Reduktion