Soufflé vom Grünkern auf Kürbis-Curry-Ragout
Hauptgang Zutaten: Soufflé 160 g geschroteter Grünkern 500 ml Milch etwas Meersalz, weißer Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss 10 Eigelb 160...
Soufflé vom Grünkern auf Kürbis-Curry-Ragout
Urkohl mit bunten Kartoffelcroûtons, karamellisierten Pfeffer-Cashewkernen und Sauerrahm
Steckrüben-Kokos-Suppe mit Limettenblättern, Krabben und Moschuskraken
Gourmaîtres' Currywurst mit Kartoffelspalten
Stubenküken, wilder Brokkoli und Palmherzpüree
Scharfe orientalische Mini-Frikadellen mit Fioretto und Hummus aus schwarzen Kichererbsen
Thunfisch-Steak, in Sojasauce geschwenkter Pak Choi, Basmatireis und Curryöl
Gebackene Kutteln im Currysud