Kartoffeln
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Mozzarella-Kartoffel-Pizza mit Speck und Wachtelei
Kartoffelkroketten
Chorizo-Kidneybohnen-Eintopf
Schwäbische Auster, Radieschen, Brunnenkresse, Kartoffelstroh und Riesling-Beurre Blanc
Karottensalat mit gebratenen Haferbällchen
In der weißen Court-Bouillon pochierter Heilbutt auf zweierlei Kartoffeln mit Sauerampfer-Sauce
Eigelb, Kartoffeln und Topinambur, Sauce aus Comté und Vin Jaune
Forellenfilet, Püree von blauen Kartoffeln, Finger-Aubergine und Pioppini
Falsches Filet vom Jungbullen, als Sauerbraten zubereitet, Kürbis-Gnocchi und -Chips
Trollinger-Ei, schwäbischer Kartoffelsalat und Lauchzwiebeln
Lachsforellen-Filet auf gebratenen Blumenkohl-Röschen und Romana-Sauce
Mit Kartoffel-Käse-Püree gefülltes Ochsenmaul auf Kohlrabi und Kapern
Kartoffelpüree
Gnocchi
Aïoli
Feldsalat mit Kartoffeldressing, confierte Hühnerherzen und Tête de Moine
Rouille
Labskaus mit Ente, Wachtel-Spiegelei und Kartoffel-Stroh
Erbsen-Gnocchi mit Käse-Spänen und Zwiebel-Schaum