Chayote-Salat mit Gelbschwanzmakrele
Vorspeise November 2023 Koch: Tim Raue, 2-Sternekoch, „Restaurant Tim Raue“, Berlin, Deutschland (und weitere Restaurants) Tim Raue zählt...
Chayote-Salat mit Gelbschwanzmakrele
Mönchsbart mit Heilbutt und Champignons
Couscous-Salat mit Joghurtsauce
Frittierte Regenbogenforelle, Asia-Sauce, Wokgemüse
Taboulé von Quinoa mit Gurke, Tomate, Kräutern und Garnelen
Geeistes Süppchen von der Charentais-Melone mit Walnusseis
Mango-Pannacotta und Mini-Cheesecake
Schwäbischer Thun auf warmem Salat von Räuberlinsen und Azuki-Bohnen mit reichlich Kräutern
Maronen-Tiramisu mit Sorbet von der Mandarine
Tzatziki
Rahm-Suppe von Zuckerschoten und Erbsen
Dreierlei von der Erdbeere: Kräuterlikör-Eis, Eierlikör-Mousse und Minze-Salat
Dunkle Roggenbrot-Suppe mit gefrorenem Baiser