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Lasagne vom Bachsaibling mit Limettenschaum

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Malz

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Weltmeisterliche Cullen Skink

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Chateaubriand, Blumenkohl-Couscous und Granatapfelsauce

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Zuckerhut-Salat mit Johannisbeeren, Birne und Blauschimmelkäse

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Salat von Apfelbananen und Himbeeren, Himbeersorbet und Granatapfelschaum

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Gegrillter Hummer mit Sternanisparfum und dreierlei Fenchel

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Mit Bulgur gefüllte, geschmorte Gemüsezwiebel auf Tamarindensauce

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Lauwarmer Felsenoktopus mit Escalivada-Gemüse

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