Bienenstich, Brioche-Eis, St. Veiter Honig von der schwarzen Biene, Vanille und Kamille
Dessert März 2023 Koch: Vitus Winkler, Spitzenkoch, Inhaber und Chefkoch Restaurant „Kräuterreich“ im „Hotel Sonnhof“ in St. Veit im...
Bienenstich, Brioche-Eis, St. Veiter Honig von der schwarzen Biene, Vanille und Kamille
Mango-Pannacotta und Mini-Cheesecake
Eingelegte Mandarine mit Sternanis-Eis
Vanille
Sternrose vom Kalb mit Maronen und Birne
Maronen-Tiramisu mit Sorbet von der Mandarine
Vanille-Zucker
Variationen vom Rhabarber: Eis, Kompott und Muffin
Dunkle Roggenbrot-Suppe mit gefrorenem Baiser
Spargelsuppe mit Vanille, gebratenen Morcheln und Saibling
Feiner Käsekuchen
In Butter pochierte Calamari mit Rösti, Schwarzwurzeln und Tomaten-Vanille-Jus
Mit Vanille parfümierte Erbsensuppe & Schafskäse-Avocado-Tatar