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Kaisergranat, Osietra-Kaviar, Sauerrahm und Gurke

Fisch, Vorspeise Februar 2022 Koch: Dirk Haltenhof, Spitzenkoch, Executive Director Culinary Katara Hospitality Building, Doha, Katar Dirk...

Schweinesteaks mit Erdnuss-Gurken- Salsa und würzigen Pommes Frites

Hauptgang Offen gestanden mag ich gerne Pommes. Die mache ich aber selten selbst, weil die Fertigprodukte aus der TK-Theke wirklich gut...

Kalbsschnitzel mit Butter-Kartoffeln und Rahm-Gurkensalat

Hauptgang Ein Wiener Schnitzel ist eines der beliebtesten Gerichte in Deutschland. Und natürlich auch bei mir ein winziges bisschen...

Gurkensorbet im Schiffchen mit Gurkenchutney und Limettenluft

Vegetarisch, Vorspeise Hier habe ich für einen Menüabend einfach eine Idee meines Namensvetters Maximilian Lorenz nachempfunden, ohne...