
Zweierlei Lamm von der Alb, zweierlei Filderkraut und Kreuzkümmel
Hauptgang Dezember 2022 Koch: Denis Feix, Sternekoch, Restaurant „Marburger Esszimmer“, Marburg, Deutschland Denis Feix hat einen mit...
Zweierlei Lamm von der Alb, zweierlei Filderkraut und Kreuzkümmel
Panierte Lammkoteletts auf Staudensellerie im Olivensud
Lammlachse in Senfsaat, Paprika-Chorizo-Fumet, Safranpolenta
Lammhüfte auf gelben Schälerbsen und gebratenen Quitten
Lamm-Gulasch mit Venere-Reis und Pfifferlingen
Caramelle in einer Carbonara mit Lammlachs im Salbei-Speckmantel
Lammkarree mit Kräuterkruste, Auberginen-Caponata, Mélange-noir-Sauce
Kerntemperatur
Lamm-Fond