Herzhafte Kartoffelroulade mit Rosenkohlblattsalat
Hauptgang Sie werden sehen, dass Rosenkohl, wenn man ihn entblättert, ein ganz anderes, nicht im Ansatz so kohliges Aroma entfaltet, als...
Herzhafte Kartoffelroulade mit Rosenkohlblattsalat
Gefüllte Tomaten mit leichter Thunfischmousse und Olivenöl auf warmer Speckvinaigrette
Pochierte Seezunge mit frischen Markterbsen, Zitronenbutter und Kopfsalatcreme mit Speck
Gorgonzola-Risotto mit gefülltem Portobello
Carbonara von weißem Spargel, Sepia und Speck
Balsamico-Perlen in einem Nest aus roter Linguine mit Wachtelei und Carbonara
Iberischer Schweinerücken mit Gemüse von Süßkartoffeln, Stangenbohnen und Kichererbsen
Hirschkarree mit gefüllten Spitzkohlbällchen und Preiselbeersabayon
Letscho
Die Schwäbische Pizza: Dinnete
Schweinefilet im Speck-Wirsing-Mantel mit Soisson-Bohnenpüree und Ratatouille
Pochierter Kabeljau, Wildkräuter mit Linsenvinaigrette und Balsamico-Schäumchen
Mozzarella-Kartoffel-Pizza mit Speck und Wachtelei
Schwäbisch-Fränkischer Zwiebelkuchen / Binswanger Peterlingkuchen
In Walnussöl confierter Rosenkohl, Calvados-Maronen-Creme, geröstete Walnüsse, Pfeffer-Jus
Hirsch-Medaillons im Filoteig mit glasiertem Chicorée und Steinpilzen
Lachsforellen-Filet auf gebratenen Blumenkohl-Röschen und Romana-Sauce
Supreme vom Hühnchen, mit Blutwurst gefüllter Bratapfel und Salat vom roten Spitzkohl
Caramelle in einer Carbonara mit Lammlachs im Salbei-Speckmantel
Rosa Risotto mit Garnelen